Молочні продукти в Україні стають дорожчими, незважаючи на зниження споживчого інтересу – профільна асоціація 05.08.2026 15:47 Укрінформ
Вартість молочних виробів в Україні може збільшитися на 5-10% до завершення літа та протягом осінньо-зимового сезону. Причинами цього є зростання операційних витрат, попри помітне зниження попиту на внутрішньому ринку.
Як інформує Укрінформ, цю інформацію оприлюднила Асоціація виробників молока (АВМ).
За даними цієї організації, споживчий попит на молочну продукцію знижується внаслідок зменшення купівельної спроможності громадян. Водночас, внутрішній ринок стає більш конкурентним через нарощування імпорту доступніших європейських сирів. Це змушує вітчизняних виробників обмежувати обсяги випуску продукції та частіше вдаватися до акційних пропозицій.
В АВМ наголошують, що, попри ослаблення попиту, операційні витрати продовжують зростати, що безпосередньо впливає на кінцеву ціну готових продуктів.
Так, станом на початок серпня 2026 року, вартість пастеризованого питного молока в упаковці в середньому складає 48,76 грн/кг. Це на 43 коп. вище, ніж минулого місяця, та на 71 коп. вище, ніж у відповідний період минулого року.
Кефір жирністю 2,5% у плівковій упаковці коштує в середньому 59,53 грн/кг. Це на 78 коп. дорожче, ніж місяць тому, та на 4,99 грн вище, ніж у липні минулого року.
Сметана жирністю 15% у плівці подорожчала на 1,60 грн порівняно з попереднім місяцем, досягнувши 157,17 грн/кг. Це також на 11,92 грн більше, ніж у липні минулого року.
Щодо питного йогурту жирністю від 1,6% до 2,8% у пластикових пляшках, його вартість сягає 125,98 грн/кг, що на 2,43 грн вище, ніж у червні, та на 11,38 грн вище, ніж у липні минулого року.
Середня ціна кисломолочного сиру жирністю 9% становила 295,09 грн/кг. Це на 7,68 грн менше, ніж місяцем раніше, але на 13,26 грн більше, ніж у липні 2025 року.
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва коштує в середньому 592,09 грн/кг. Порівняно з минулим місяцем ціна знизилася на 7,77 грн, але проти липня 2025-го зросла на 19,88 грн.
У асоціації зазначили, що ціни на вершкове масло найближчим часом, ймовірно, не зазнають суттєвих змін. Це пояснюється тим, що пропозиція продукту перевищує попит, а експорт до країн ЄС для більшості українських виробників залишається економічно невигідним.
Також спостерігаються зміни цін на значну частину твердих сирів.
Зокрема, сир «Український» жирністю 50% став дешевшим на 25,47 грн порівняно з попереднім місяцем, його вартість становить 607,26 грн/кг. Однак за рік його ціна зросла на 33,35 грн. Сир «Голландський» жирністю 45% подорожчав на 2,81 грн проти попереднього місяця, досягнувши 627,28 грн/кг. Порівняно з минулим роком, його вартість зросла на 48,03 грн.
Також зріс у ціні сир «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва – до 781,21 грн/кг. Це на 27,37 грн більше, ніж місяць тому, та на 59,53 грн дорожче, ніж рік тому. Водночас, сир «Гауда» жирністю 45% українського виробництва став дешевшим на 23,37 грн порівняно з попереднім місяцем, його ціна становить 591,66 грн/кг. За рік його вартість знизилася на 26,26 грн.
Ціна на сир «Моцарелла» жирністю 45% українського виробництва практично не змінилася порівняно з попереднім місяцем і складає 574,24 грн/кг. Однак за рік продукт став дешевшим на 28,50 грн.
«Молочна індустрія функціонує в умовах зростаючих операційних витрат, що створює підґрунтя для перегляду цін на молочні продукти. В Україні очікується подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літнього періоду та протягом осені-зими», – прогнозують аналітики АВМ.
Зокрема, на зростання цін впливає збільшення витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістичні послуги та коливання валютних курсів.
Як повідомлялося раніше, у січні – березні 2026 року в Україні було вироблено 1,31 млн тонн молока-сировини, що на 10% менше порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Фото: freepik
Імпорт Продукти Молоко
Источник: www.ukrinform.ua