Яловичий тартар: готуємо вишукану страву вдома, як у ресторані.

Професійний кухар Валентина Кущ (Валя Саєнко), яка раніше ділилася тим, як створити яєчні мафіни, запропонувала рецепт тартару з яловичини.

«Сьогодні ділюся рецептом тартару з яловичини. Вишукана закуска з ресторану, яку тепер Ви зможете зробити у себе вдома», — написала вона.

ВІДЕО ДНЯ

Складові:

Яловичина (вирізка, філейна частина) або телятина — 250 г;
Цибуля (найкраще шалот) — 0,5 шт (можливо і білу, салатну. Проте тоді менше);
Корнішони — 2−3 шт;
Каперси — 1 ч. л.
Для заправки:
Жовток — 1 шт (або замінити на майонез, або поєднати і те й інше);
Ворчестерський соус — 1 ч. л.;
Гірчиця діжонська — 1 ч. л.;
Соєвий соус — 1 ч. л.
Сіль і перець

РЕКЛАМА

За бажанням: витриманий сир, наприклад пармезан, табаско, зелень (петрушка чи небагато зеленої цибулі), декілька крапель трюфельної олії

Метод приготування:

М’ясо звільняємо від плівок і нарізаємо невеликими кубиками — злегка заморожене ріжеться простіше. Цибулю, огірки та каперси (якщо хочете) також дрібно нарізаємо. Для заправки просто з’єднуємо всі компоненти.

РЕКЛАМА

Об’єднуємо м’ясо з овочами, додаємо заправку, солимо, додаємо перець — і розміщуємо на тарілці. Подаємо з грінками. Смачного!

Як інформували «ФАКТИ», раніше кулінарка розповіла, як зробити пікантні курячі крильця у колі.

Джерело