Салат Шопський веде свою назву не від популярного нині шопінгу, а від сиру, який люблять шопи — невеликий народ у західній Болгарії. А приготований з таким сиром та бринзою салат не менш популярний і тій частині країни, ніж капусняк на Полтавщині, чи цибульники за рецептом баби Єльки у Кіровоградській області.
ВІДЕО ДНЯ
Про спосіб приготування популярного салату розповів шеф-кухар Микола Люлько.
Базові інгредієнти для салату: помідори, болгарський перець, огірок, фіолетову цибулю, маслини та бринзу. Заправляється салат гірчично-лимонним дресінгом.
Приготування:
Все овочі промити та обсушити. Цибулю нарізати кільцями. Інші овочі нарізати грубими шматочками.
РЕКЛАМА
Бринзу натерти на великій тертці.
Для гірчично-лимонного дресінга зняти терткою з лимона цедру. Вичавити сік. Потім цедру лимона та сік разом з усіма іншими інгредієнтами, окрім діжонської гірчиці, перебити блендером. Додати діжонську гірчицю, перемішати.
РЕКЛАМА
Викласти підготовлені овочі у салатник та розкласти маслини. Полити салат гірчично-лимонним дресінгом (140 мл) та посипати тертою бринзою.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
РЕКЛАМА
Нагадаємо, відома кулінарка Ліза Глінська на день Валентина запропонувала приготувати гарний мусовий торт зі смаком рожевого вина та малини — «Малинове серце».
